食品安全网站“掷出窗外”是否还有意义

自己制造的垃圾食品，自己当然不会吃，但是，当我们被垃圾食品包围时，每个人吃的都可能是垃圾。譬如，我不吃含工业明胶的果冻，却难免不吃工业明胶造的胶囊;你不吃含瘦肉精的猪肉，却难免不吃地沟油;你不吃染色馒头，却无法躲避各种各样的添加剂……在食品安全问题中，没有人能够独善其身。

在“民以食为天”的问题上，我们几乎陷入谈食色变的恐慌中。买菜时，担心农药残留;下馆子，担心地沟油;吃点心或冰糕，担心里面掺有太多的食品添加剂……这些担心并非杞人忧天，而是有诸多事例为证。为了应对食品安全问题，部分机关、国企甚至“低调种菜”;农民也靠开辟“自留地”的方式进行自保。时代在发展，然而，我们吃的有些食品却不再安全。当“问题食品”泛滥时，“易粪相食”堪称现实的形象写照，这是整个社会的悲哀。

更让人费解的是，虽然我们已经到了“易粪相食”的尴尬境地，但“问题食品”还是频繁曝光，十几个“大盖帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地沟油也是不争的事实……

难道我国的食品安全问题“无救”了?其实不然。在此，我想起了“掷出窗外”的典故。1906年，美国作家厄普顿・辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成了纪实小说《丛林》，时任第26任总统的罗斯福在吃早餐时读到该书，跳起来，把尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。罗斯福随后约见了辛克莱，推动通过了《纯净食品与药品法》的立法，并创建了被称为“美国食品安全守护神”的美国食品药品监督管理机构。整治食品安全问题，还是有例可鉴的，关键还是在于行政监管的给力与制度设计的完善。其外，别无他法。