螃蟹不能和什么一起吃盘点与螃蟹相克的食材有哪些

来源:小编整理时间:2023-12-20 13:57

转眼间又到了吃螃蟹的季节了，每年到了这个时候网络上都会传出一食物与螃蟹一起吃容易中毒的传言，往往都是搞得人心惶惶，但是这并不是说螃蟹与任何食材都是百搭的，一不小心还是会有中毒的风险，一起跟小编来了解一下螃蟹不能和什么一起吃吧。

螃蟹不能和什么一起吃

在这个谣言满天飞，网上说话不负责的年代，你们一定看过这样的谣言：“螃蟹与酸奶、香蕉等不能一起吃，会中毒！”，秋天也叫蟹季，正是螃蟹最肥美的时候，很多人在外吃饭也好，在家自己做也好，有条件的肯定也要吃上几只螃蟹。但是螃蟹是一种禁忌很多的食物。

吃完螃蟹和大虾别喝酸奶也不能吃香蕉，会中毒！这种说法并无科学依据。螃蟹属大寒食物，而酸奶和香蕉也都性寒，因此这些食物一起食用是会对胃肠有一定的影响，胃肠功能弱的人可能会出现腹泻症状，具体的情况还要根据个人的体质而定，但出现中毒的情况几乎不太可能。

螃蟹不能和什么一起吃

另外还有传了很久的说螃蟹不能和柿子同吃，不然就会产生剧毒砒霜，螃蟹是甲壳类的生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，即常说的砒霜，会致人死亡。但事实是否如此呢？

砒霜确实是三价砷，维生素C也确实是还原剂，但想要把吃进去五价还原成三价就没那么容易了。首先，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而有机砷危害非常之小，而且绝大部分以砷甜菜碱（arsenobetaine）的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。

螃蟹不能和什么一起吃

其次，对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg（100mg*150/198）。而根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。也就是每千克鲜虾中，含无机砷不能超过0.5毫克。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤（75mg/0.5mg/kg）的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。

螃蟹虽然与很多食物都有相冲的性质。但是只要控制好量就可以避免这些谣言成为真实，螃蟹不能多吃，螃蟹性寒，吃多了容易拉肚子。而且螃蟹以腐肉为生，生活的水域也不干净，容易存储大量的细菌以及寄生虫，相比对食物相克，吃螃蟹更要注重煮熟！