早上一定要吃鸡蛋的原因 早上吃鸡蛋的好处

过去曾有说法称蛋黄会令人体胆固醇提升，当研究已经表明并非如此。它确实含有相当数量的胆固醇，当人体同样需要一定数量的好胆固醇，来维持血管壁的健康。如果体内胆固醇过少，肝脏将会大量制造内源胆固醇，反而不健康。而蛋黄中，除了胆固醇还含有丰富的卵磷脂，可以调节和控制血胆固醇，反而能降低胆固醇。

很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。这样做对身体怎么样呢？国内外专家重复做过一个实验，让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋，过一段时间检查，他们的血脂都没有升高。有一些胖人的腰围反而变瘦了。