食用染红的鸡蛋需谨慎 食用不当变毒药

盼望着盼望着！端午节真的要来啦！

端午节好吃的真不少！要吃粽子、插艾枝、吃红蛋！但是，就是这小小的红鸡蛋，却有可能成为端午节最大的安！全！隐！患！！

女童汞中毒导致无法走路

据英国《每日邮报》5月14日报道，英国一位30岁的母亲林赛?格兰特(Lindsey Grant)很烦恼，因为她8岁的宝贝女儿莱西(Lexi-Mae)不能走路说话。格兰特认为女儿是因为每天食用金枪鱼罐头导致汞中毒。“我看到有一位女士也是这样的症状，她就是每天都吃金枪鱼导致汞中毒的。”格兰特说道。

汞及其化合物中毒后的临床表现

急性汞及其化合物中毒

最常见短时间吸入高浓度汞蒸气，最初症状仅为口中有金属味，连续吸入3~5小时后则出现明显全身症状，如头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、全身酸痛、寒颤、发热等，可有呼吸道症状。

口服无机汞盐，可以引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，并可引起肾脏和神经损害。

慢性中毒常见症状

主要引起神经精神症状，初期表现为类神经症，如头昏、头痛、健忘、失眠、多梦等，也可有心悸、多汗等症状，病情进一步加重会出现易兴奋症、震颤和口腔炎三大典型临床表现，兴奋症如精神症状和性格改变，急躁、易怒、胆怯、含羞、多疑等，震颤表现为手指、舌尖、眼睑的细小震颤，进一步发展可出现粗大震颤、共济失调等。

汞及其化合物中毒的处理

急性汞及其化合物中毒患者应迅速脱离现场，脱去污染衣服，静卧、保暖，并及时去医院就诊。

小编特别提醒：

办喜事须把鸡蛋染成红色时，应选用食用红色素。

专家提醒

目前染红鸡蛋最常见的有两种方法，一种是用红纸为煮熟的白鸡蛋壳擦上红色，另一种则用人工合成的食用色素或红曲粉给鸡蛋着色，而用红曲粉做红鸡蛋较为安全。

专家表示，纸张的红色用的是化工染料染的，对人体健康有危害，人工合成的食用色素因易诱发中毒、腹泻甚至癌症，同样对人体有害，故不能多用或尽量不用。红曲粉是天然色素，食用后对身体健康影响微小，但最好也不要多吃。