怎么泡茶好喝水最为关键精准挑选最合适泡茶的水

来源:坏男人网原创时间:2024-04-11 15:14

中国自古以来就跟茶有不解的缘分吧，几乎每个中国人都有喝茶的习惯，然而泡茶并不是每个人都会的，许多人总是纳闷，为什么自己花那么钱买来的茶味道总是不行，没回甘，不耐泡，还总是涩涩的，泡茶可是一门技术活。今天，小编就带你去了解一下一壶好茶怎么泡出来的。

泡茶讲究从取材，选器，泡法，每一个环节都可能对茶汤起到至关重要的作用。但是往往我们都忽视了泡茶所用的水，这是一个很关键的因素，所以今天我们主要从水入手，一一讲解。

首先，这边的材即指茶叶也指水源，茶叶就不说，水是一个很重要的环节，选水尽量选软水，避开碱性水。一般来说，现成的纯净水就比较适合泡茶，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮。当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮得太久，水中的含氧量降低则活性降低，即水“煮老”了，对茶汤影响也不好。如果使用自来水泡茶，需要煮稍久一点。自来水沸腾时，把烧水壶的盖子打开，保持沸腾一分钟左右。要想泡出一杯风味稳定的茶汤，茶水比例的控制尤为重要，日常泡茶中，建议茶水比例为1:30。不同的茶其水温控制也是不同的，拿绿茶和红茶来说，绿茶不能用高于 90℃的水冲泡，否则茶汤的鲜活力会下降。红茶则要用85℃~90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，温度太高容易酸涩。