中药材二氧化硫残留明确标准 每公斤不超150毫克

中药材标准

北京大学药学院教授屠鹏飞表示，目前我国中药材种植和产地初加工的基本状况大多以个体农户为主，硫磺熏蒸法仍然是传统习用的简便、易行方法。在中药材加工过程中，硫磺燃烧生成的二氧化硫气体可以杀死药材内的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，形成的亚硫酸盐类物质具有抗氧化作用，有利于中药材加工贮藏。

“亚硫酸盐可作为抗氧化剂适度添加到食品中，但硫磺过度熏蒸药材可能存在潜在安全风险。”屠鹏飞介绍，因此才设定残留限值以防止滥用。