四大美女四大菜 西施舌贵妃鸡貂蝉豆腐昭君鸭

中国的饮食文化可以说是非常悠久了，其中最为出名的当属八大菜系，而一些菜则是用古人的名字命名的，其中的东坡肉就是用苏东坡的名字命名，而也有四道菜是用古代四大美女的名字命名的，那就是西施，杨贵妃，貂蝉，王昭君四大美女命名的菜，下面小编就带大家一起去看看吧。

一、西施舌

这个西施舌并不是动物的舌头制作而成的，而是由由糯米粉做成的水磨粉，再用糯米粉包上枣泥，青梅，桂花等多种料拌成馅，然后用磨具压出形状，制成后煮炸皆可，这样一味点心就完成了。

二、贵妃鸡

贵妃鸡是用母鸡配上葡萄酒做出的一道酒香迷人鸡肉味鲜的菜肴。在西安还有一道菜，也叫贵妃鸡，它是一种用鸡肉配香菇和调料包的饺子，一个一个体态饱满，皮薄馅多，美味鲜香。这种饺子用的鸡肉是一种名叫贵妃鸡的鸡肉，贵妃鸡通过特殊的养殖方法，加上品种的独特，所以鸡肉紧实但并不老，相反贵妃鸡鸡肉很嫩味道鲜美。

三、貂蝉豆腐

历史记载王允献貂蝉，使用美人计，董卓钻豆腐，最后被烹煮，所以这道貂蝉豆腐又名泥鳅钻豆腐，将泥鳅体内的沙吐干净，然后加入嫩豆腐，排骨汤一起煮，出锅后可以看到泥鳅都钻到豆腐里面了，这道菜豆腐和泥鳅味道鲜嫩滑口，汤汁浓郁鲜美。

四、昭君鸭

昭君出塞的故事相信大家都知道，王昭君出塞后吃不惯当地的食物，于是厨师就用鸭汤把粉条和油面筋放在一起煮，王昭君却吃的津津有味，所以这道菜就流传了下来。