纯牛奶好还是优酸奶好酸奶更适合人体吸收和保健

来源:小编整理时间:2023-12-20 13:57

相信很多人有早上喝牛奶的习惯，超市最普遍的是纯牛奶和酸奶两种，这时候很多人就会开始疑惑究竟喝酸奶好还是纯牛奶好，其实酸奶和纯牛奶各有各的好处，下面小编就带大家一起去看看究竟酸奶和牛奶适合怎么喝。

我们先了解了解酸奶和纯牛奶的营养成分对比

酸奶：热量（72大卡）、铁（0.4毫克）、锌（0.53毫克）、碳水化合物（9.3克）、硫胺素（0.03毫克）、铜（0.03毫克）、脂肪（2.7克）、核黄素（0.15毫克）、锰（0.02毫克）、蛋白质（2.5克）、烟酸（0.2毫克）、钾（150毫克）、维生素E（0.12毫克）、胆固醇（15毫克）、磷（85毫克）、维生素A（26微克）、镁（12毫克）、钠（39.8毫克）、维生素C（1毫克）、钙（118毫克）、硒（1.71微克）

纯牛奶：热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1.00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克）、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克）、硒（1.94微克）、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克）

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源，各有各的优点，酸奶中的乳酸菌有帮助消化的好处，但是酸奶和牛奶相比热量偏高了一点，因为酸奶制作过程中加入了7%的糖量的原因。

如果真的要做个对比的话其实酸奶比牛奶好，酸奶中的乳酸菌是牛奶所不具备的，可以调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，甚至在中医角度上也一样，中医中牛奶可能导致上火，但是酸奶却并不会，鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。