迦南宫殿遗址发现古老地下酒窖 青铜时代葡萄酒酒窖

研究人员利用质谱分析技术对有机残留物进行分析发现，所有的相对均匀的储存容器中都显示含有葡萄酒的化学化合物。研究人员还发现，在形状类似的酒容器中原料或添加剂存在着细微的差别，包括蜂蜜、苏合香树脂、松节油树脂、香柏油、莎草属、杜松、或薄荷、桃金娘和肉桂。研究人员认为，这些添加剂的检测表明，在当时人类要生产保鲜、口感性好的饮料，需要对植物有一个成熟的理解和一个复杂的生产技术。研究人员称，这些研究结果可能有助于更加深入的理解古代葡萄的种植方法和迦南宏伟的经济。

最后，Andrew Koh说：“在房间性质的基础上，我们可在同样的情况下，预估从中提取残留物，用最小的破坏性，不管是科学的角度来说还是考古学的角度我们都是必须要遵循这样的原则。我们认为这项研究不仅仅会改变我们对古老葡萄的种植和社会实践的理解，而且也让我们对有机残留物分析的方法，可作一个综合、定性和跨学科的锻炼，鉴于对实验场地的依赖，这里可以作为一处很好的实验场所。