中国十大吃货幸福城市出炉 南京的小伙伴好口福

重庆吃货负担重

根据美团大众点评数据研究院统计综合吃货幸福指数来看，重庆、成都、西安等传统美食城市排名分别为66名、28名和35名，均未进入吃货幸福城市十强，着实令人意外。

2015年城镇居民可支配收入计算，重庆吃货可外出就餐约550次，约为南京的1/2；从来源于人均餐厅拥有量的覆盖指数来看，虽然重庆餐饮业发达，但由于重庆人口数量位列全国城市之首——常住人口超过3000万——导致每万人餐厅拥有量低于全国平均。此外，重庆的口碑指数为81，也远低于南京的口碑指数94。报告分析认为，重庆以川菜为核心，菜系分类中火锅占20%，川菜占20%，另外加上特色小吃，留给其他菜系的空间有限，菜系的单一化发展限制了更多元化的吃货需求；同时，川菜本身就是用户评价的洼地，重视口感的本地菜系在整体服务品质上的投入不足，导致整体餐饮口碑略低。其他传统菜系及海外菜系的商户比例较低，川湘菜更注重口感，且本地商户中服务品质投入不足，导致用户评价较低。

事实上，不仅是重庆、西安这些传统美食城市，以昆明为代表的二线省会城市也是如此：一方面，作为省内资源聚集地，人口流入主要来自本省，所以菜系更具本省特色；另一方面，本省菜系又没有像川湘菜那样普及，忽略了菜系发展的外延性和包容性。

报告认为，这些城市由于菜系单一吃货选择少，经济水平较弱影响餐饮消费能力，人口基数庞大导致餐饮供需不平衡，都拖累了地方吃货的幸福感。